|
|
Kip Met Rode Curry En Minimais
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak Lassie Pandanrijst
1 bakje minimais
2 el. Thaise rode currypasta
3 el. olie
400 gr. kipfilet in blokjes
1 ui fijngesnipperd
1 grote rode paprika in reepjes
200 ml. kokosmelk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de maiskolfjes in de lengte en snijd de helften nogmaals in de lengte door. Roer in een kom de currypasta met 1 el. olie door elkaar en schep de kipblokjes erdoor.
Kook de rijst 10 min. in een pan met ruim kokend water en zout., Verhit intussen de overige olie in een wok en roerbak hierin de kipfilet ca. 5 min.
Voeg de ui, maiskolfjes en paprika aan de kip toe en roerbak deze ca. 5 min. mee. Giet intussen de rijst af en laat deze tot gebruik afgedekt staan. Schenk de kokosmelk in de wok bij de kip en laat de curry ca. 7 min. op zacht vuur sudderen.
Verdeel de rijst en kip met rode curry over 4 borden.
|
|
|